基础信息

产品名称：淡豆豉提取物（香豉提取物）

英文名称：Fermented Soybean Extract / Sojae Semen Praeparatum Extract

原料来源：豆科大豆（黑豆）成熟种子，经桑叶、青蒿药汁浸润、蒸制、恒温发酵制成药典标准淡豆豉；人工分拣剔除霉变、虫蛀残次豆豉，除尘清洗。

外观性状：棕黄至棕褐色均匀细粉，带有淡豆豉特有柔和发酵豉香，无酸败、腐霉异味，无结块；80–100 目细度，粉体流动性优良，温水可充分溶解，水溶液呈浅棕褐色，静置含微量植物蛋白悬浮物。

常规规格：比例提取物 10:1、20:1、30:1；可定制大豆苷元 + 染料木素富集规格，以大豆苷元、染料木素、GABA（γ- 氨基丁酸）为核心检测指标。

资质检测：每批配套完整 COA 质检报告，采用 HPLC 定量检测大豆苷元、染料木素总量，UV 测定总黄酮、GABA；严格管控重金属、农残、二氧化硫、微生物、黄曲霉毒素、水分灰分安全指标；支持 CMA、CNAS、SGS 第三方全项安全检测，可出具中英文出口证书，具备 KOSHER、HALAL 清真犹太认证。

工厂资质：十万级发酵原料专属无尘提取车间，豆豉类发酵原料独立生产线，与根茎、香辛原料分线加工无交叉污染；拥有 ISO9001、ISO22000、HACCP、FSSC22000 全套食品生产体系认证。

核心组分

主要活性成分为大豆苷元、染料木素（发酵转化游离异黄酮）、γ- 氨基丁酸（GABA）；伴生淡豆豉多糖、多肽、四甲基吡嗪、多种游离氨基酸、维生素 B 族、钾、钙、镁等矿物微量元素。

生产工艺

药典淡豆豉除尘筛选→清水喷淋清洗除杂→低温热风烘干→超微粉碎→纯水恒温分段回流浸提→多级板框过滤 + 超滤脱除大分子蛋白杂质→大孔树脂分级富集异黄酮、GABA 活性组分→真空低温浓缩（≤55℃，避免活性黄酮高温降解）→喷雾干燥灭菌→无菌筛分、金属异物检测→真空避光密封分装

全程低温提取纯化工艺，完整保留发酵生成的游离异黄酮与 γ- 氨基丁酸，溶剂残留、重金属、微生物、真菌毒素全部符合国标安全限值。

应用范围

可用于草本代用茶、固体冲调饮料、复合养生代餐粉剂、压片糖果、复合药食同源复配配料、舒缓类合规保健食品、风味日化洗护原料、植物源农用调节助剂配方复配使用。

储存与包装

样品装：100g、500g 双层避光真空铝箔密封袋；

大货包装：25kg 食品级纸板桶，内层双层加厚 PE 防潮避光内膜密封。

储存条件：5–25℃恒温、环境相对湿度≤60%，全程密封避光、阴凉干燥存放；粉体富含发酵蛋白、黄酮类物质，吸湿性较强，高温、长期光照易出现色泽加深、GABA 与异黄酮活性衰减、粉体吸潮结块。

完整密封储存保质期 24 个月，开封后密封阴凉干燥保存，建议 30 天内用完。